剩菜放凉再冰？当心细菌飙升 营养师：注意「危险温度带」
【记者黄泓哲／综合报导】夏季来临，除了防范中暑，更需要注意食物中毒的风险。营养师林世航提醒大家，错误的食物保存方法可能会导致细菌迅速繁殖，威胁健康，也解析了所谓的「危险温度带」，提醒民众最佳的夏日食物保存方法。
隔夜菜带便当超NG？ 营养师整理5大重点让你远离食物中毒
【李家颖／综合报导】不少人为了省钱都会将前一天晚餐剩菜，装进便当盒变成隔天上班便当，但如今夏季炎热，营养师品瑄就表示，要注意食物保存容易腐坏臭酸，尤其在这种天气下更要留意，一不小心吃下肚可是会酿成食物中毒的，因此整理出5大重点，让民众可以安心带便当不臭酸。
毒物专家说「冰箱3地雷」成致癌关键 事实查核中心说话了
【记者黄泓哲／台北报导】毒理专家招名威母亲因胰脏癌过世，他日前遗憾表示，母亲的罹癌原因与生前错误使用冰箱有关，更直言其母亲癌症是「省出来的」，对此台湾事实查核中心出面强调，目前胰脏癌的原因仍不明。
烤生蚵吃到饱 「1天狂拉7次」6人食物中毒住院
【记者鲜明／台中报导】台中市林姓男子上周约朋友到1家热炒店用餐，烤生蚵吃海鲜，事后却出现腹泻、腹痛、恶心感，1天至少拉了7次肚子，紧急到大甲李综合医院急诊，疑感染性的食物中毒住院治疗，没想到同行友人也出现症状， 总共6人住院；医院惊觉事态严重，赶紧通报卫生局，还好患者经过治疗已经平安返家。医师提醒，天气持续高温，饮食要特别注视食物是否有腐坏，避免吃坏肚子或食物中毒。
勿忽略「夏日危机」 5大疾病、4大保健招分享给您
【记者黄泓哲／台北报导】炎炎夏日也是疾病好发的季节，甚至部分疾病更容易好发于夏季，「创健诊所」整理夏季常见的5大疾病，呼吁民众多注意。
怕吃粿条中毒？ 专家揭「食物危险温度」别等凉才放冰箱
【陈奕棋／综合报导】「宝林茶室」米酵菌酸食安风暴酿2死惨剧，民众人心惶惶，已故「侠医」林杰梁之妻、护理师谭敦慈就指出，5-10月是食物中毒的高峰期，她提出10点食物保存方法与建议，以避免食物中毒维护健康。其中，热食容器不烫手就应该要尽快放进冰箱，别等凉了才放，以尽速缩短食物「危险温度」，而湿式的面、米粉、河粉、粿条买回家立刻放冷藏，保存不要超过3天。
隔夜饭菜能吃吗？「米酵菌酸」引恐慌 关键4点这样吃
【许洁如／综合报导】「宝林茶堂」食物中毒案造成2死，解剖其中1名死者血液中检出罕见的「米酵菌酸」，这是台湾首次检出这项毒素，引发全民恐慌，有专家提醒米饭、面食等食物应避免反复重复加热，得以降低食物中毒的机率，这让民众担心隔夜饭菜还能吃吗？医师蔡明劼认为关键有4点，冷藏的方式和时间都很重要，像是米饭放在室温超过2小时以上，容易滋生仙人掌杆菌（Bacillus cereus），造成食物中毒。
宝林中毒案｜产品标示一抹就掉！ 北市卫生局：有看到粿仔条放在室温下
【记者叶家玮／台北报导】台北市信义区百货餐厅「宝林茶室」近日爆出中毒案，迄今造成2死、5重症。台北市长蒋万安今（2日）天宣布，3月24日接获通报后，稽查人员采集了刀具、砧板及现场人员的手部迹证，再送交台大法医研究所后，验出有米酵菌酸阳性反应。北市卫生局长陈彦元则表示，第一线稽查人员有更详细地回报，例如说，「包装袋上的产品标示，袋上的漆抹了一下就掉了」，也有看到粿仔条放在室温之下。
热食不能放冰箱？食物掉地3秒还能吃？ 医破解6大迷思
【陈奕棋／综合报导】「宝林茶室」米酵菌酸毒素酿2死食安风暴造成国内人心惶惶，民众也纷纷重视、检讨自己过往保存食物的方式。小儿感染科医师李尚谦就指出，国人对于食物中毒、食物保存，其实存在许多的老旧观念，真的需要厘清，李尚谦特别整理出6大迷思，让民众参考修正，否则错误的观念，最严重可能导致死亡后果。
「宝林茶室案」2死！专家曝眉角：不是剧量就是剧毒 急追3关键
【许洁如／综合报导】「宝林茶室」信义A13店爆发疑似食物中毒案例，目前累积已有9人出现症状，其中2人死亡，食药署急追来源。台北市立联合医院阳明院区胸腔内科医师苏一峰推论「食物下毒或者误用有毒的食材比较有可能」，公卫专家何美乡也认为首例死亡的男子仅39岁，如此年轻却快速遭夺命，「健康年轻人因食物中毒往生，则所食用的毒素不是剧量、就是剧毒」，并呼吁政府快确定食物在被至原料保存温度的SOP、确认冰箱温度容量及粿条及河粉来源。
东芝TOSHIBA 2024年度新品发表会 冰箱、洗衣机小家电多款新品登场
【陈扬盛／综合报导】日系家电品牌Toshiba东芝今 (1/8) 举行2024年度新品发表会，包括冰箱、洗衣机与厨房小家电皆有多款新品登场，包括打造业界唯一 20KG智能滚筒洗衣机99.99% 有效抗病毒保证，现场可看到日本同步上市的12公斤旗舰滚筒洗脱烘(XP3)，及升级上市17公斤直立式滚筒，更进一步推出20公斤大容量智能IOT抗病毒滚筒。现场也抢先曝光COLMO双洗站及 COLMO冰箱四门对开新品。
冰箱不是防腐剂 妈妈快戒掉「这习惯」！食物保鲜期大公开
【记者王煌忠／台中报导】台湾人具有勤俭持家的好习惯，不少家庭主妇也养成将吃不完或多买的食物，一股脑塞入冰箱，似乎将冰箱当成万能防腐剂使用，甚至有网友晒出家中冰箱，一包包塑胶袋堆满冷藏、冷冻区冰箱，简直快要炸裂，戏称「妈妈牌冰箱」，营养师惊呼「千万母汤」，大甲李综合医院营养师江国铨表示，食物放冰箱还是会腐败，更不是放入冷冻就长年不坏，提醒妈妈要戒掉囤食物的习惯，才能吃得更健康。
loading
