百页豆腐真的不是豆腐 「超肥3成分」热量炸裂
【记者黄泓哲/综合报导】你以为百页豆腐跟一般豆腐一样健康吗?其实大错特错!营养师杨哲雄提醒,百页豆腐虽然名为「豆腐」,但其实不是真正的豆腐,而是由大豆蛋白、沙拉油、淀粉等原料加工制成的高热量食品,吃多了可能对健康不利。
【记者黄泓哲/综合报导】你以为百页豆腐跟一般豆腐一样健康吗?其实大错特错!营养师杨哲雄提醒,百页豆腐虽然名为「豆腐」,但其实不是真正的豆腐,而是由大豆蛋白、沙拉油、淀粉等原料加工制成的高热量食品,吃多了可能对健康不利。
【林士为/综合报导】艺人汪建民因罹肺腺癌4期病逝,享年56岁,根据世界卫生组织数据显示,全球癌症死亡人数中,肺癌排名第一,在台湾肺癌是所有因癌症死亡人数的五分之一(19.3%),且蝉联18年国内十大癌症死因之首,营养师薛晓晶分享「地中海饮食模式」,研究发现可以降低肺腺癌的风险,特别在中老年人群更显著。
【李家颖/综合报导】中央气象署持续发布高温特报,烈日高温垄罩台湾,除了要多注意补充水份、慎防热伤害外也要注意防晒,营养师高敏敏就教晒黑后的急救措施,告诉你晒后应该怎么办。
【记者张沛森/桃园报导】民间传统节日中元节即将到来,桃园市府卫生局为维护食品卫生安全,于辖内抽验中元应景食品包含祭祀用水果、素食食品、糕饼、休闲零食(饼干及糖果)、饮料、豆制品、水产炼制品及肉类制品总计194件,其中1件「硬干」检出「过氧化氢」不符规定,已依法处办。
【记者凃建丰/高雄报导】新鲜豆腐不得添加防腐剂,台湾消保协会至台南、高雄、屏东等大型传统市场抽验五十件新鲜豆腐,结果台南抽验十五件全数合格,但是屏东抽验十件中就有二件(建华市场与北区市场各一件)验出不得检出的防腐剂苯甲酸,高雄抽验二十五件中有一件(位于高雄肉豆公市场)验出不得检出的防腐剂苯甲酸。高雄市卫生局随即派员稽查抽验,业者初步坦承自制豆腐有违法添加苯甲酸,卫生局将依法裁罚,同时启动传统市场及豆腐制造业扩大稽查,倘检出防腐剂、杀菌剂及著色剂不符合规定,将依违反食安法第18条暨47条规定裁处3万元以上罚锾。
【林士为/综合报导】夏天来临,现代人会为了大秀好身材而尝试各种减肥瘦身方法,无论是运动或搭配饮食控制,营养师李婉萍表示,「血型」竟然也会有影响吗?「血型瘦身饮食法」是由美国自然疗法学者Dr. Peter J.D'Adamo所研究提出的,发现血型与人体内部机能有著相关连结,因此透过研究提出每种血型有各自适合的饮食类型,大家可参考自己的血型来看看最适合吃进哪类食物。
【李家颖/综合报导】美式卖场好市多有不少人气商品受到欢迎,当中义美的厚豆花就是一款好市多才能看见的产品,没想到近日传出厚豆花已经下架,改推出一款奶酪,但也让不少消费者都在网路上留言讨论,希望可以「还我豆花」,也有网友提出可能下架的原因。
【李家颖/综合报导】现代人脂肪肝比例很高,不管体型胖瘦,都可能有脂肪肝的状况出现,就有研究发现,每天吃100mg的大豆异黄酮,只要12周就可以降低肝脏的发炎指数(ALT、AST),而超音波底下,也可以看到这些人脂肪肝的程度减少。
【许洁如/综合报导】你知道不同的豆类制品,脂肪、热量差很大吗?营养师刘雅惠表示,选错真的很可怕,还会愈吃愈胖,她以一图揭豆类制品的差异,炸豆皮仅仅35克热量就达134大卡,比百页豆腐还高。
【记者叶先鹏/基隆报导】传统三大节日之一的端午节到了,不少民众选在连假期间返乡与家人团聚,基隆市议员许睿慈特别在佳节前,带著营养品及象征「许愿健康、许愿平安」的中药香包到市立仁爱之家探望长辈,同时也发挥营养师专业,提醒民众在大啖粽子时别忘记注意身体健康。
【记者黄泓哲/综合报导】脂肪肝是现代文明病之一,也是许多人最不想看到自己发生的疾病。好日子诊所医师廖桂敏在脸书分享,脂肪肝分为「酒精性」和「非酒精性」2种,而要预防或是逆转脂肪肝,最重要的是要做好6件事情。
【记者黄泓哲/综合报导】乳癌为台湾女性好发癌症第一位,发生率逐年递增且有年轻化趋势乳癌治疗中,对于乳癌病友来说,营养摄取至关重要。台北慈济医院的营养师侯沂铮指出3点营养补充关键,并提供针对乳癌病友的营养指南,让病友能够安心地享受健康饮食。
【记者黄泓哲/综合报导】肝是人体相当重要的器官,但它也被形容为「沉默的器官」,平时要多注意肝脏相关保养,医师廖桂敏在脸书指出,目前脂肪肝有明显年轻化趋势,甚至20至29岁已有30%的人有脂肪肝,如何逆转脂肪肝,分享6招撇步。
【记者陈怡文/台北报导】台湾闹蛋荒,民进党立委张宏陆日前建议吃鸭蛋替代,今农委会主委陈吉仲则加码喊出,还有很多豆制品可以吃。
【记者王志弘/高雄报导】高雄阮综合医院近日收治2名慢性病患者,因严重控制饮食,油盐糖几乎不加,或只吃汆烫食物,结果低血钠或肌少症来求诊。医师呼吁,勿过度解读网路上的养生知识,小心营养不良甚至伤肾。
【李家颖/综合报导】过去不少人都认为菠菜与豆腐不能一起吃,当中的草酸可能会造成肾结石,也有人认为肾结石不能吃豆腐与不能喝牛奶,如今营养师苏意芳就解答,适量补钙不会结石,有结石的人更需吃足含钙丰富食物,另外豆腐和菠菜搭在一起,反而降低肾结石风险。
【于知齐/综合报导】男人千万不要只剩一张嘴!是不少男性内心的痛,随著年龄增长,难展年轻时的雄风,长期下来也会影响夫妻生活。营养师高敏敏表示,其实心有余而力不足的情况,不仅发生在中年男性身上,近几年也越来越多年轻人有类似的困扰。她整理「男人35后要注意的营养素」,补好补满,让你晚上不再垂头丧气。
【记者陈怡文/台北报导】春节假期是家人团圆、朋友聚会的好时机,大家聚在一起放松心情,很容易吃得过量。教育部提醒各校师生,春节假期要特别注意避免大鱼大肉,可多摄取含膳食纤维的食物,并减少喝含糖饮料,才能健康营养过好年。
中国德国商会昨天指出,尽管83%在中国的德企认为中国目前的经济表现呈下降趋势,但64%视为暂时的经济放缓。德企正面临中国创新者的挑战,58%的德企预计中国汽车对手将在未来5年内迎头赶上。
【于知齐/综合报导】一名网友在「路上观察学院」粉专分享,在一间小吃店的菜单上,发现一道「若燥饭」35元,质疑是不是写错字了,不过,许多内行网友一看,就解答是素食餐厅常用的写法,让不少网友觉得长知识了。